9/9/2009 - **MANTARLI KASARLI YUFKALI MILFÖYLÜ BÖREK** |

Iftar ve Sahur sofralariniz icin enfes mis gibi bir börek tarifi size .Bu tarifi Takipcilerimden sevgili EBRU HANIM yollamis kendisine cok tesekkür ederim bizimle paylastigi icin.
Sizlerde benimde güzel tariflerim var derseniz, ister yan taraftaki mail adresime isterseniz tarifin altindaki yorum yazan yere tiklayarak tariflerinizi isminizle birlikte birakabilirsiniz.....
*** MANTARLI KASARLI YUFKALI MILFÖYLÜ BÖREK *** MALZEMELER: * 6 Tane hazir yufka * 6 Tane milföy hamuru * 250 gr margarin * 1 Cay bardagi süt * 1 Tane yumurta IC MALZEMESI: * 1,5 su bardagi mantar ben konserve kullandim taze kullanacaksiniz 200-250 gr kadar * 2 tane sivri biber * 2 tane domates * 1 tane kuru sogan * 1,5 su bardagi kasar rendesi * Tuz ve Pul biber ÜZERI ICINDE * 2 tane yumurta  YAPILISI: * Icini önce hazirlayin ocaga tavayi alin 1 yemek kasigi margarini ertin soganlari yemeklik dograyip soteleyin ,biberleri ince ince kiyin ilave edin * Sonra mantarlari ilave edip iyice kavurun * Dometesleri kabukarini soyup yemeklik dograyin tuz,ve pul biberle beraber katin * Hepsini birlikte altini kisip 10 dak. pisirin HARCIN YAPILISI: * Margarini eritin iliyinca icine sütü ve yumurtayi katin * Firin tepsinizi yaglayin; firca ile ilk yufkanin her yerini margarinli sosla yaglayin tepsiye yayin * Diger 2 yufkayida ayni sekilde yapin tepsiye yayin * 3 yufka bitince ortasina mantarli harci dökün * Kasar rendesinide her tarafina iyice serpistirin * Kalan 3 yufka icinde ayni islemi yapin * Yufkalar bitince kalan sosu en üste dökün
 * 6 Tane milföy hamuru tezgahin üstünde birbirine yapisacak sekilde az acin * Ve böregin en üstüne dikkatli bir sekilde güzelce milföyleride yerlestirin yumurta sürün cörek otu serpin * Son olarak böregi dilimleyerek kesin * 200 derecede pisirin sicak servis yapabilirsiniz *** AFIYET OLSUN *** DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN BÖREK TARIFLERI;HAMUR ISI TARIFLERI
 Ebru hanim bu böregi 3 kez yaptim sonuc sahane oldu yalniz sizin yazdiginizdan cok az degistirdim siz sade margarin ile islayin yufkalari demistiniz ben süt ve yumurta da kattim birde böyle deneyin süper oldu TESEKKÜRLER
|
| • 22 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
9/8/2009 - *** SIGARA BÖREGI TARIFI *** |
Sigara böregini bilmeyen yoktur sanirim ama arsivimde bulunsun diye yayinlamak istedim, belki yeni evlenipte bilmeyenlerde vardir onlarada yardimci olmus olurum Iste basit ve enfes bir börek tarifi daha
DIGER ENFES VE DEGISIK TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN HAMUR ISI TARIFLERI ; POGACA TARIFLERI BÖREK TARIFLERI
**** SIGARA BÖREGI **** MALZEMELER: * 6 tane yufka * 300 gr kadar beyaz peynir * Maydonoz * 1 tane yumurta beyazi * Kizartmak icin bolca sivi yag
YAPILISI: * Yufkalari 4'de bölün 24 tane ücgen yufka elde edin * Peyniri rendeleyin maydonozu yikayip dograyin * Ikisinide harmanlayip yufkalarin genis tarafina ince bir sekilde yayin ve rulo gibi sarin * Ucunun yapismasi icin yumurta beyazina batirin * Tavayaga siviyag koyun iyice isininca börekleri arkali önlü kizartin, yaninada cay oh enfes. *** AFIYET OLSUN ***
|
| • 8 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
9/3/2009 - *** SUCUKLU PEYNIRLI MILFÖY BÖREGI *** |
Milföy hamuru benim olmazsa olmazim yani ani misafir icin cok pratik bu börekte yine öyle ani bir misafir icin yapildi mutlaka deneyin DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN: HAMUR ISI, BÖREK, POGACA....
=== SUCUKLU PEYNIRLI MILFÖY BÖREGI === MALZEMELER * 10 tane milföy hamuru * 100-150 gr.sucuk * 200 gr.beyaz peynir * 1 tane yumurta
YAPILISI: * Sucuklari küp küp dograyin * Peyniri rendeleyin ikisini karistirin * Milföylerin bir kenarina harci koyup diger kenari üstüne kapatin * Catalla her kenarini resimdeki gibi sekilli bir sekilde iyice kapatin * Üzerine yumurta sarisi sürün * 180 derecede pisirin sogyunca servis yapin ***AFIYET OLSUN***
|
| • 29 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
1/2/2009 - *** SUCUKLU PATATESLI UNSUZ BÖREK *** |
Degisik ve cok enfes bir börek vede unsuz tarifi sevgili Ugurböcegi 1 in sayfasindan aldim biz cok begendik sizede tavsiye ederim Biraz rahatsizim yorumlariniza ve mesajlariniza gec dönersem kusura bakmayin
Bu enfes böregi ayni zamanda sevgili Gülaycenin etkinligine yolluyorum sevgiler
DIGER TARIFLERIM ICIN TIKLAYIN: HAMUR ISI TARIFI BÖREKTARIFI CÖREKTARIFI
**** SUCUKLU PATATESLI UNSUZ BÖREK **** MALZEMELER: * 5 -6 tane iri boy patates (soyup haslayin sonra rendeleyin) * 5 yemek kasigi nisasta * 3Tane yumurta * 1 su bardagi yogurt * 1 cay bardagi sivi yag * 2 dis sarimsak * Tuz,bulbiber,karabiber,kimyon damak tadiniza göre * 1-2 tane sivri biber * 2 tane domates * 150 gr.kadar sucuk fazlada olabilir size kalmis ÜZERI ICIN * Kasar rendesi YAPILISI: * Patatesleri haslayin sogutun rendeleyin * Patates,nisasta,yogurt,siviyag,2 dis rendelenmis sarimsak baharatlari yumurtalari bir kabin icinde iyice karistirin * Yaglanmis firin tepsisine karisimi yayin * 180 derecede üzeri kizarana kadar pisirin * Buarada biberi tavada kavurun sucuklari ilave edin kavurmaya devam edin domatesleri de kücük kücük dograyin katin * Cok az tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz damak zevkinize bagli BURASI TARIFTE YOKTU BEN DAMAK ZEVKIME GÖRE YAPTIM * Firindan cikan patatesli börege sucuklu harci yayin az kasar rendeleyip serpistirin ve 5 dakika daha firinlayin fazla degil * Hafif iliyinca dilimleyip servis yapin ***AFIYET OLSUN***
|
| • 38 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
13/1/2009 - ***BURMA BÖREK VEYA CÖREK*** |

Degisik sekili ve tadi ile enfes bir börek tarifi Filiz Ablamdan aldim cok enfes oldu misafirlerim cok begendi kesinlikle deneyin
Ayrica tarifi sevgili fzehranin etkinligine yolluyorum
*** BURMA BÖREK veya CÖREK ***
 MALZEMELER: * 2 Tane Yumurta * 2 su bardagi ilik su * Tarifte Kuru maya yaziyordu ama ben 1 Tane yas maya kullandim 42 gr lik olanlardan * 1 cay bardagi sivi yag * Tuz *Aldigi kadar un ARASI VE ICI ICIN: * 200 gr. eritilmis margarin * Beyaz peynir * Nisasta

HAZIRLANISI: * Yumurtalarin beyazini hamura sarisini üzerine kullanin * Hamuru yogurun kulak memesi yumusakliginda * Yaklasik yarim saat mayalandirin * Margarini eritin ilimaya birakin peyniri üfeleyin * Mayalanan hamuru 5 bezeye ayirin * Her bezeyi yemek tabagi bübüklügünde un ve nisata yardimiyla acin * Actiginiz her bezenin arasina margarin sürün eritiginiz * Sonra elinizle cekistirerk acin elinizle olmazsa merdane kullanin * RESIMDEKI Ekmek tahtasnin büyüklügü kadar * Üzerine peynir serpin ve rulo yapin * Ruloyu ortadan ikiye kesin * 2 ser parmak ara ile tekrar kesin iki ucundan tutup ters yönlere dogru burun yani kivirin yagli kagit serilmis tepsiye dizin dib not: ben burda biraz acemilik yaptim siz seriti komple burun sonra iki parmak aralikla kesin daha pratik olur * Üzerine yumurta sarisi sürün susam cörek otu serpistirin. * Önceden isitiginiz180 derece firinda pisirin AFIYET OLSUN

BÖREK HAMURISI CÖREK TARIFLERIME BAKMAK ISTERSENIZ BURAYA TIKLAYIN
NOT:Firindan cikan böreklerin üzerine mutlaka nemli bez serin!!
DAHA ÖNCE YAYINLADIGIM HASHASLI CEVIZLI BURMA BÖREK TARIFIM ICINDE BURAYA TIKLAYIN

|
| • 34 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
30/11/2008 - *** KIYMALI PATATESLI SODALI BÖREK *** |
Bu enfes böregin tarifini sevgili SOFRA KEYFI ablamda gördüm ve denedim enfes bir börek tarifi mutlaka deneyin derim
DIGER BÖREK VE HAMUR ISI TARIFLERIM ICIN LÜTFEN BURAYA TIKLAYIN
***KIYMALI PATATESLI SODALI BÖREK***
MALZEMELER * 6 tane yufka * 2 yumurta * 1su bardagi maden suyu (SODA) * 1 cay bardagi siviyag KIYMALI PATATESLİ İC * 100 gram kıyma * 1 tutam maydonoz * 2 tane sogan * 2 orta boy patates (cigden rendelenmis) * Tuz, karabiber YAPILISI: * Kiymayi hafif kavurun az sivi yag ile * 2 tane patatesi rendeleyin soganlari yemeklik dograyin * Ve kiymaya ilave edin tuzu karabiberide ekleyin * Maydonozu incecik kiyip ekleyin * Sos malzemesini hazirlayin * Yufkanin birini kenarlardan sarkacak sekilde tepsiye serin * 2 yufkayi elinizle parcalayip icine serin * Sos malzemesinden bolca kasikla yayin heryerine * Kiymali ici koyun * Kalan 2 yufkayida yine elinizle parcalayip yayin * ve bolca sos dökün yine ama üzeri icinde az birakin * Kenardan sarkan yerleri üzerine kapatin
* Almanyada taze yufka bulmak mümkün degildir vede satilan yufkalar kücük oluyor bunun icin ben üzerine 1 tane tüm yufka daha serdim Yani toplamda (6 yufka kullandim) * Sonra dilimleyip kalan sosu dökün ben ekstra üzerine 1 cay bardagi daha soda döktüm siz dökmeye bilirsiniz * Zamaniniz varsa buzdolabinda 1 saat bekletin * 200 derece önceden istilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirin AFIYET OLSUN NOT: Firindan cikinca üzerine nemli bir bez örtün
SIRADA BEKLEYEN GELECEK OLAN 3 TARIFIM 1- KAKOLU SAKIZLI KOLAY TATLI 
2- ADANA KEBAB KÖFTE 
3- SCHOGETTEN CIKOLATLI KURABIYE 
HEPINIZE BOL BEREKETLI BIR HAFTA DILERIM
|
| • 29 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
31/10/2008 - *** KATMER BÖREK NISASTALI TARIFI *** |
Bu enfes citir citir böregi kac defa yaptim bilmiyorum harika bir lezzet kesinlikle deneyin derim Tarif icin sevgili emele yani emelinmutfagi.blogcu.com'a cok tesekkürler benim favorilerim arasinda artik bu börek TÜM HAMUR ISI BÖREK CÖREK TARIFLERIM ICIN BUYRUN BURAYI TIKLAYIN *** KATMER BÖREK NISASTALI *** MALZEMELER: Hamur icin. * 2 cay bardagi sivi yag * 3 tane yumurta * 2 su bardagi ilik su * 4 yemek kasigi yogurt * 1 tatli kasigi tuz * Aldigi kadar un ICI ICIN: * 1 kilo patates haslanmis * 2 tane kuru sogan * Baharat,hepsinden 1cay kasigi kimyon, pilbiber,karabiber, * Tuz yeteri kadar * 1 yemek kasigi salca ARASI ICIN: * 250 gr.margarin * 500 gr.nisasta YAPILISI: * Hamuru yogrun yarim saat dinlendirin * 24 tane beze alin her bezeyi tatli tabagi büyüklügünde acin nisasta ile * 12 tanesine 1'er yemek kasigi eritilmis margarin sürün diger 12 taneyide üzerine kapatin * 2 katli hamuru merdane ile acin icine yine margarin sürüp bu sefer bahca seklinde katlayin ve dolapta en az 30 dakika bekletin * Hamurlar donarken icini hazirlayin * Patatesleri rendeleyin soganlari kücük kücük dograyin * Soganlari soteleyin baharatlari ve salcayi katin patatesleride ekleyip 2-3 dakika kavurun * Donan hamuru merdane ile acip yine margarin sürün bir ucuna patatesli icten koyuprulo seklinde sarin tepsiye dizin bütün hamurlar icin ayni islemi uygulayin * Tepsiye dizdiginiz hamurlarin üzerine 1 tane cirpilmis yumurta sürüp 4 parmak aaralikla cizigler atin 170 derecede pisirin * Böregimiz pisip sogduktan sonra attiginiz cizig yerlerinden kesin * Enfes mis gibi börekler hemde citir citir yaninada cay ohhhhhh AFIYET OLSUN 
|
| • 41 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
25/9/2008 - *** SU BÖREGI KIYMALI*** |
Iste bende size bayram icin hazirlayabileceginiz enfes bir su böregi tarifi verecegim yapimi biraz zahmetlide olsa enfes bir börek VE tarifi ramazan etkinligi icin yolluyorum kolay gelsin http://hobievigardenya70.blogspot.com
*****KIYMALI SU BÖREGI****
MALZEMELER: Bu malzemeler iki tepsilik börek icin * 6 tane yumurta * 2 y.k yogurt * 1 cay bar.su * Tuz IC MALZEMESI * Yarim kilo kiyma 2 tepsi icin * Maydonoz * Pul biber,tuz ARA KATLARI ICIN : * 200 gr tereyag * 1cay bardagi siviyag YAPILISI: * Hamur yogrulur yarim saat dinlendirilir * Cevizden biraz büyük bezeler alinir tepsiye dizilir üzerine nemli bir bez örtülür. * Önce bütün bezeler kullanacaginiz tepsi büyüklügünde acilir Temiz bir sofra bezine serilir. * Büyük bir tencereye su konulur kaynamasi beklenir * Bu arada ic malzeme hazirlanir tereyag eritilir siviyagda eklenerek iki dakika kaynatilir kenara alinir * Kiyma kavrulur maydonz ve baharatlar eklenir * Büyük bir kab icerisine soguk su hazirlanir * Kaynayan suya bolca tuz atilir ,acilan hamur 14 lik iki guruba ayrilir ben bir tepsi icin 14 tane kulaniyorum tepsi yaglanir en alt kata kuru hamurdan bir tane konulur o zaman tepsiye yapismiyor * Sonra acilan yufkalar sirayla kaynayan suya atilir haslanir hemen batirip cikarmak yeterli olacaktir hemen soguk suya alinip her yeri acilir yapisik bir yeri kalmamasi lazim temiz bir bez üzerinde fazla suyu alinir tepsiye dizilir,
* Her üc katta bir aralarina 1 y.k yag gezdirilir 7 yufkaya bu islem yapilir orta kata gelinir ic malzeme konulur kalan 7 yufkada ayni sekilde yapilarak üst üste dizilir
* Yine en üstede yag gezdirilir elinizle heryerine yayilir bicakla bir kac yerine delikler acilir ve 250 derecede pisirilir
* Firindan cikinca üzerine nemli bir bez sermeyi unutmayin afiyele yenir,denemek isteyenlere kolay gelsin
**** VE SSSOOOBBBEEE**** 3ARKADASIM TARAFINDANDA SOBELENMISIM vaktim varken cevaplayim sevgili derya'ya,aksamanepisirsem arkadasima ve hercai 58 'e cok tesekkür ediyorum ISTE BEN 1)İSMİNİZ: AYSE 2)Nerelisiniz: KESKIN/ KIRIKKALE/ ANKARA 3 ' de benim sayilir 3)Yaşadığınız il? ALMANYA 4)Meslek? ISCI;yari ev hanimi ve ASCI dermisim:)) 5)Hobileriniz? En büyük hobim PASTA YAPMAK ;gezmek ve alis veris 6)Evlimisiniz? EVET 7)Kaç çocuğunuz var ? 2 tane oglum var (ikiz) 8)Sevdiğiniz yemek? MANTI;zeytinyagli sarma,Sulu köfte 9)Sevdiğiniz tatlı? Bu biraz süpheli ben hepsini seviyorum ama onlar pek beni sevmiyor biraz süpheli bir durum 10)Sevdiğiniz müzik tarzı? Ruha iyi gelecek kulagi yormayan her müzigi severim 11)Nereleri gezmek istersiniz? MEMLEKETIMIN HER KÖSESINI GEZMEK ISTERIM Arkadaslar hepinize cok tesekkür ediyorum kimleri sobeliyorum yeni arkadaslari biraz taniyalim bakalim SEVGILI http://yagmurumunelleri.blogcu.com/ http://aslihansahin.blogcu.com/ http://tazenane.blogspot.com/ CANIM BACIM PINARIM http://pinarabdullah.blogcu.com/ BENIMLE AYNI KADERI PAYLASAN SEVINCIM http://sevincceden.blogcu.com/ BENIM GIBI GURBETI MESKEN TUTAN MERALIM http://peynirhosmelimi.blogspot.com/ CANIM HEMSERIM EVINNESESI http://evinnesesi.blogcu.com/ Sobelemek istedigim cok arkadas var daha ama liste uzayip gidecek ne olur küsmeyin ama isteyen varsa seve seve katila bilir memnun olurum DiGER BÖREK VE HAMUR ISI TARIFLERIM ICIN BUYRUN BURAYA TIKLAYIN
|
| • 39 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
3/8/2008 - AGZI ACIK BÖREK SUCUKLU PEYNIRLI |

Iste size cok enfes bir börek tarifi bu tarifi sevgili Ayse Tüter'in yemek dergisinde görüp denedim ben cok begendim insallah sizde begenirsiniz sonuc mükkemmel mutlaka deneyin DIGER HAMUR ISLERI VE BÖREKLER ICINDE BURAYA TIKLAYIN

*SUCUKLU PEYNIRLI AGZI ACIK BÖREK* MALZEMELER: * 4 su bardagi un * 1 su bardagi süt * Yarim su bardagi sivi yag * Yarim paket maya * 1 tane yumurta * Tuz , yarim tatli kasigi seker IC MALZEMESI: * 100 gr.beyaz peynir veya dil peyniride olabilir * 100 gr.sucuk TARIFTE YOKTU BEN EKLEDIM OLMAYANLAR EKLEMEYE BILIR * 2 tane domates * 2 tane yesil biber * 1 cay kasigi nane * 1 cay kasigi kekik YAPILISI: * Unu eleyin ortasini havuz gibi acin * Mayayi sütle ve sekerle eritin unun ortasina dökün * Sivi yag ve tuzu döküp yavas yavas hamuru yogrun * Mayasi gelen hamuru 2 ye ayirin ve merdane ile acin * Ic malzemesi icin sucuklari küp küp dograyin * Domates ve biberide ince ince kiyin * Peyniri rendeleyin baharatlarla birlikte tüm malzemeyi harmanlayin * Ve actiginiz hamurun ortasina yayin * Karsilikli kenarlari ortada birlestirin * Tepsiye yerlestirin Yumurta sarisi sürün * 170 derecede pisirin (FIRIN SOGUK OLACAK) * Diger hamur icinde ayni islemi yapin * Pisince dilimleyip servis yapin AFIYET OLSUN
 |
| • 23 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
23/9/2007 - SU BÖREGI |
 Benim ramazan ayinda davet sofralarimda mutlaka su böregi vardir olmazsa olmaz yani ayricada bayramlarda da yine böreksiz hic olmaz. Yapimi biraz zahmetlide olsa yemezi cok enfes olur cogunuz biliyordur ama ben yinede yazayim dedim.Ben ikinci seferdir yalniz yapiyorum daha önce hep yengemle beraber yapiyorduk eee... basina gecince onunla 5-6 tepsiden asaga yapamiyoruz biraz kalabalik oldugumuz icin.
Iste yapmazi biraz zahmetli fakat tadi harika yemezide 5 dakikalik olan böregin tarifi
RESIMLI ASAMALI TEK TEK SU BÖREGININ YAPILISINI GÖRMEK ISTIYORSANIZ BURAYA TIKLAYIN
MALZEMELER:Bu malzemeler iki tepsilik börek icin 6 tane yumurta 2 y.k yogurt 1 cay bar.su tuz alabildigi kadar un
IC MALZEMESI: beyaz peynir,maydonoz arakatlar icinde:250 gr.tereyag yarim cay.bar.siviyag
YAPILISI: Hamur yogrulur yarim saat dinlendirilir cevizden biraz büyük bezeler alinir tepsiye dizilir üzerine nemli bir bez örtülür. önce bütün bezeler kullanacaginiz tepsi büyüklügünde acilir temiz bir sofra bezine serilir.Büyük bir tencereye su konulur kaynamasi beklenir bu arada ic malzeme hazirlanir tereyag eritilir siviyagda eklenerek iki dakika kaynatilir kenara alinir büyük bir kab icerisine soguk su hazirlanir.Kaynayan suya bolca tuz atilir ,acilan hamur 14 lik iki guruba ayrilir ben bir tepsi icin 14 tane kulaniyorum tepsi yaglanir en alt kata kuru hamurdan bir tane konulur o zamamn tepsiye yapismiyor sonra acilan yufkalar sirayla kaynayan suya atilir haslanir hemen batirip cikarmak yeterli olacaktir hemen soguk suya alinip her yeri acilarak alinir temiz bir bez üzerinde fazla suyu alinir tepsiye dizilir, her üc katta bir aralarina 1 y.k yag gezdirilir 7 yufkaya bu islem yapilir orta kata gelinir ic malzeme konulur kalan 7 yufkada ayni sekilde yapilarak üst üste dizilir yine en üstede yag gezdirilir elinizle heryerine yayilir bicakla bir kac yerine delikler acilir ve 250 derecede pisirilir firindan cikinca üzerine nemli bir bez sermeyi unutmayin ve afiyele yenir,denemek isteyenlere kolay gelsin
 Buda servise sunulmadan önceki hali tabagin masaya konuldugunu biliyorum resmi zor cekebildim Ramazan telasi zaten cogu seyi resimlemeyide unutuyorum hadi herkese iyi pazarlar
|
| • 37 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı
|
KESKINLININ MUTFAGINA HOS GELDINIZ
RESIMLI DENENMIS PASTA TARIFLERI,
RESIMLI YAS PASTA TARIFLERI,
RESIMLI KEK TARIFLERI,RESIMLI KURABIYE TARIFLERI,
RESIMLI SERBETLI TATLI TARIFLERI,
RESIMLI SÜTLÜ TATLI TARIFLERI
RESIMLI HAMURISI TARIFLERI,
RESIMLI BÖREK TARIFLERI,
RESIMLI POGACA TARIFLERI,
RESIMLI DOGUMGÜNÜ PASTALARI,
RESIMLI YEMEK TARIFLERI,RESIMLI
SALATA TARIFLERI,RESIMLI KEBAB TARIFLERI,RESIMLI KÖFTE TARIFLERI
DENENMIS VE BEGNILMIS RESIMLI TARIFLER
BANA ULASMAK ICIN MAIL ADRESIM
keskinlininmutfagi@yahoo.de
|
|